１月中に１５冊読む その１ 『人とミルクの１万年』

　乳製品はヨーロッパのイメージがあったけど、アジアで誕生、発展したんやな。ヨーロッパに伝わって熟成チーズとして進化したのはずっと後の話。

人とミルクの1万年 (岩波ジュニア新書)